El mapa del locro porteño: 10 barrios con buenos restaurantes y bodegones para comer o pedir para llevar

El locro es el infaltable en los festejos de fechas patrias, tanto el 25 de mayo, como el 9 de julio y, aunque de manera más reciente, también es el plato emblema del 1° de mayo. Este guiso bien criollo aparece en escena estos días y se transforma en el plato del día en muchos restaurantes porteños.

La receta de esta comida de olla puede variar según la zona geográfica, incluso según cada familia. Pero lo que no debe faltar, además de las legumbres, en ninguna fórmula es la variedad de carnes. Siempre se utiliza una parte de carne vacuna, una de cerdo, algún embutido clásico y otro con más carácter que le de mucha fuerza al plato, como el chorizo colorado.

Es una preparación que demanda paciencia, muchos ingredientes y una larga cocción. La salsita colorada para acompañarlo es deliciosa y sirve para cualquier guisado. No tiene sentido hacerlo para 2 o 3 comensales. Así que es la excusa perfecta para juntarse y salir a comerlo afuera o comprarlo hecho. Por eso resulta fundamental elaborar una guía barrio por barrio para saber dónde ir a comer, pedir y cuánto sale la porción.

Dónde comer o comprar los más ricos locros de Buenos Aires

1- Monserrat

El Imparcial. Un clásico de clásicos. Es el restaurante más antiguo de la Ciudad, abierto desde 1860. Se destaca también por sus milanesas y su generoso puchero. Para este 1° de mayo ofrecen el combo de porción de locro más una empanada por $ 3.000, sin la empanada por $ 2.800.

Hipólito Yrigoyen 1201: Reservas 4383-3308 u 11 6190-3739. Instagram: @elimparcialrestaurante

2- Recoleta

La Morada. Es un local de comidas que se destaca por sus recetas regionales y por su particular ambientación. Además del locro, hacen muy buenas empanadas y pastel de papas. También cuenta con una sucursal en Monserrat (Av. Hipólito Yrigoyen 778). La porción de locro en el local vale $ 1.700 y las empanadas $ 420. Se puede comer en el lugar o pedir para llevar (el precio es el mismo).

Larrea 1336. Teléfono: 4821-6349. Instagram @lamoradaregional

3- Palermo

Perón Perón. Este restaurante de temática peronista ofrece para el Día del trabajador un locro "bien pulsudo” (suculento), así lo describen. Le suman al combo un arroz con leche como postre por un valor de $ 2.500. Otra opción es una porción de locro para dos personas, botella de vino, dos empanadas y dos arroz con leche por $ 6.500. También se puede retirar su porción por el local llevando su propia olla.

Lavalleja 1388. Reservas 114 777 6194. Instagram: @peronperon_oficial

4- Boedo​

Pan y teatro. Este restaurante lleva más de 30 años afincado en la esquina de Las Casas y Muñiz. En un espacio acogedor que incita a la sobremesa, sirven recetas con inspiración cuyana. Para el 1° de mayo preparan una porción de locro bien abundante, servido en una cazuela de barro. El valor de la porción es de $3.800, tanto como para comerla ahí como para llevar.

Las Casas 4095.Teléfonos: 4924-6920/ 4922-0055/ WhatsApp: 1123085009. Instagram: @panyteatro.ok

5- Almagro

El Salteño. En este bodegón de ambiente familiar, las comidas regionales son protagonistas en la carta, aunque también se destacan las carnes y las pastas. La porción de locro vale $ 1.800 para llevar o comer en el salón. El lunes sólo abren al mediodía.

Gascón 578. Teléfono 4864-8764.

6- Villa Crespo

Molino Norteño. Este local ofrece especialidades donde abundan los ingredientes típicos que definen el sabor salteño como el pimentón dulce, la cebolla de verdeo, los choclos y la papa en la empanada cocinada en su punto justo. La porción del locro sale $ 2.500 y hay que reservar con anticipación porque trabajan a demanda, explica Gustavo Pinto, su dueño.

Apolinario Figueroa 101. Teléfono 4854-8448. Instagram: @molino_norteno

7- Flores

La Casona de Flores. En este bodegón de la avenida Avellaneda, además de ricas milanesas sirven -para fechas patrias- un locro al que elaboran con maíz blanco, porotos, zapallo, panceta, chorizo colorado, cuero y patitas de cerdo. La porción vale $ 2.800 y se puede consumir en el local o pedirla para comer en casa.

Av. Avellaneda 1899. Teléfono: 4632-1060 o Whatsapp 11-5667-4097. Instagram: @lacasonadeflores

8- Villa del Parque

La Unión. Este enorme local es un clásico del barrio que se destaca por sus pizzas y pastas. Están abiertos todo el día por lo que también ofrecen suculentos desayunos y meriendas. Para el Día del Trabajador servirán un locro que además de las típicas legumbres lleva rabo, cuerito, patitas, falda parrillera, mondongo, tripa gorda, zapallo cabutia, panceta y chorizo colorado: La porción vale $ 2.600. Es para comer en el salón o para llevar.

Cuenca 2998. Teléfono: 4503-4148. 

9- Devoto

La Despensa de Aurora. En la esquina de Griveo y Concordia, a metros del límite de Devoto y Villa Pueyrredón, se encuentra este nuevo bodegón que se destaca por sus platos sabrosos y abundantes. Cuenta con vereda, terraza y salón. Para el lunes ofrecen la porción de locro bien cargado por $ 2.800. Para acompañar hay empanadas fritas por $ 650 cada una y para finalizar, el flan mixto de la casa (es enorme) para comer entre varios por $ 2.300.

Griveo 3501. Teléfono: 5358-8788/11-2848-6889. Instagram: @ladespensadeaurora

10- Saavedra

Raíces. Esta esquina sobre Crisólogo Larralde sirve platos de cocina de abuela, de esas recetas reconfortantes que nos trasladan a la infancia. Para este lunes, la chef Fernanda Tabares, quien comanda el lugar, ofrece la porción de locro pulsudo por $ 2.500. Como opción para los que prefieren otra comida, servirán guiso de lentejas por $ 2.000 el plato.

Crisólogo Larralde 3995. Reservas al 11 3138 0592. Instagram: @raicescocinacasera