La contaminación y el contagio pueden evitarse con algunos cambios de hábitos en la limpieza cotidiana. Esto incluye a la cocina. Para mantenerla bien desinfectada, te damos algunas recomendaciones:

Trapos y esponjas: hay que tener especial cuidado al usarlos. Lo mejor es mantenerlos sumergidos en un recipiente con una solución de lavandina y agua, siguiendo las instrucciones de las etiquetas. El líquido contenido en el recipiente deberá renovarse cada día, para reactivar la actividad germicida de la lavandina.

Tablas de picar: hay que tenerlas en cuenta porque son de materiales porosos. Con sólo hacer un enjuague debajo del chorro de agua no es suficiente. Una vez usada para alimentos crudos (carnes, pollos y pescados), hay que lavarla y desinfectarla antes de volver a usarla (para frutas o verduras). Esto evita la famosa contaminación cruzada, que es una de las causas principales de diarreas, especialmente en niños y ancianos.

Una para cada uso: otra posibilidad es tener tablas de picar diferentes, identificables por sus distintos colores, para usos específicos. Así y todo, hay que lavarlas y desinfectarlas, ya sea con lavandina o con un aerosol o gatillo desinfectante, para asegurar una adecuada desinfección.

Un trapo para cada ambiente: no deben trasladarse trapos y esponjas por la casa, ya sea del baño a la cocina o viceversa. Los gérmenes viajan y se esparcen, ya que se reproducen y propagan a gran velocidad.

Sin ser obsesivos, debemos ser disciplinados en este tema. No hay que exagerar, pero sí comprender que la desinfección diaria, de áreas clave de la casa, nos ayudará a disfrutar de una mejor calidad de vida.

Fuente: Ingeniero Ricardo León, Director Global de Higiene y Salud de The Clorox Company.