Cuáles son las propiedades y beneficios de las semillas de girasol

Las semillas de girasol son un snack popular que esconde un tesoro lleno de beneficios para la salud. Fibra, ácidos grasos y un poderoso antioxidante puede incorporarse fácilmente a la rutina alimentaria.

Propiedades de las semillas de girasol

Las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos saludables. Por ejemplo el ácido linoleico, clave para mejorar la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos también contribuyen a la función cerebral y al bienestar integral del cuerpo.

Además, como otras semillas, contienen antioxidantes, como la vitamina E, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos antioxidantes son clave para la salud celular y la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como la hipertensión, el colesterol alto y las enfermedades cardiovasculares.

Las semillas de girasol son una fuente de nutrientes esenciales, como por ejemplo el magnesio, selenio y zinc, que cumplen papeles fundamentales en el funcionamiento del cuerpo.

También son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, que aportan sensación de saciedad y favorecen la salud digestiva.

Gracias a su contenido de ácido linoleico, las semillas de girasol contribuyen a reducir los niveles de colesterol LDL y el riesgo de enfermedades cardíacas.

Además, por su alto contenido de fibra ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, por lo que son una liado ideal para personas que padecen diabetes o que están en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Una fuente de energía

La combinación de proteínas, grasas saludables y nutrientes en las semillas de girasoll aportan una fuente de energía sostenida, ideal para mantener la vitalidad a lo largo del día.

Por eso son un poderoso snack ideal para tener a mano en la rutina diaria. Los ácidos grasos omega 6 presentes en las semillas de girasol están vinculados a la función cerebral y pueden acompañar la salud mental y emocional.

Cómo Incorporar semillas de girasol en tu dieta

• Snack Saludable

Incorporar las semillas de girasol como un snack rápido y saludable entre comidas puede contribuir a satisfacer el hambre y a obtener un impulso nutricional y de energía

• En ensaladas y cereales

Espolvorear semillas de girasol en ensaladas o cereales agrega un toque crujiente y nutritivo a los platos.

• Batidos y yogures

Mezclar las semillas de girasol en batidos o yogures aporta textura y nutrientes.

• Como topping

Usándolas como topping en platos salados, como sopas o guisos, o en postres como muffins o galletas, agrega un toque nutritivo y gourmet a los platos.

• Para untar

Las semillas de girasol activadas, hidratándolas durante 8 horas en agua filtrada, y luego procesadas se convierten en una poderosa y deliciosa pasta que puede fácilmente reemplazar a cualquier queso untable.

Pueden realizarse salsas o patés y hasta quesos duros veganos. Se utilizan para reemplazar lácteos y, con la combinación de condimentos adecuada, no tiene nada que envidiarle a los clásicos derivados de la leche.

Las semillas de girasol también son un clásico en algunos estadios de fútbol donde los hinchas las compran para consumirlas durante los partidos. Pero en esencia, son un pequeño superalimento lleno de beneficios. Son una incorporación valiosa en cualquier dieta equilibrada.