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      Pequeño Blanca Cotta ilustrado

      Diccionario práctico (o ayudamemoria). Todos sabemos lo que es un huevo. ¿Pero todos lo hacen en su justo punto?

      Redacción Clarín

      HUEVOS DUROS
      Eche los huevos en agua hirviendo y déjelos hervir 10 minutos. Si quiere que la yema quede bien centrada, hágalos girar durante la cocción para que se desplace al centro. Escúrralos y sumerja en agua fría. Un exceso de cocción imprime a la yema un color verdoso.

      HUEVOS FRITOS
      Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén.
      Deslice el huevo en la sartén y salsee con el aceite, hasta que la clara coagule y forme una fina película
      Deslícelo sobre un plato precalentado y sirva enseguida.


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