La granita es una especie de helado que tiene textura de nieve. Esta receta se elabora con vino espumante pero puede suplantarse por agua o un jugo de frutas suave, que no opaque al melón.

Preparación

Paso 1

Procesar el melón sin piel hasta formar un puré.

Paso 2

Pasar a un bol grande y agregar el espumante, el azúcar y el jugo de limón.

Paso 3

Revolver suavemente hasta que el azúcar se  haya disuelto.

Paso 4

Verter la mezcla a un recipiente , cubrir con film y llevar al freezer por 1 hora.

Paso 5

Con un tenedor rascar la la mezcla congelada para lograr una granita. Volver a poner el recipiente en el freezer 30 minutos, repetir el procedimiento.

Paso 6

Repetir el proceso tres o cuatro veces, hasta que los cristales estén bien congelados.

Paso 7

Servir.