El feedlot en su laberinto: se pierden $65.000 por cabeza, no hay alimento y cae el consumo de carne

Los movimientos de ingresos y egresos de ganado durante el mes de octubre dieron como resultado una caída en el stock en los corrales el 7% según los datos de Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) y del 4,5% del porcentaje de ocupación según el informe de la Cámara Argentina de Feedlot.

"Esa dinámica tiene que ver con un momento del año de salida, que es lógico, y se contrapone con lo que pasó en septiembre, que debería haber sido un mes de salida de hacienda de los corrales y terminó aumentando un poco el stock movilizado por la continuidad de la seca y por la situación macro, el refugio del productor frente a un acto eleccionario cercano y la necesidad de cubrir una venta de gordo con la compra de invernada", explicó Fernando Storni, presidente de la Cámara a Clarín Rural en el marco del 2° Congreso Federal de Ganadería organizado en la Bolsa de Comercio de Rosario por el Rosgan..

Actualmente, se visualiza una salida aún mayor hacia adelante, sin embargo, las inundaciones en las islas por la crecida de los ríos Uruguay y Paraná debido a las copiosas lluvias que llegaron de la mano del fenómeno climático de El Niño, está obligando a los productores a evacuar la hacienda y enviarla, en parte a los corrales para terminación y en parte a faena.

"Estamos observando pedidos concretos y llamados a la institución, por un lado, y a productores de todo el Litoral, que están complicados, buscando espacios para los animales hacia engordes que dan servicios de hotelería en cualquier lugar del país", contó .

A esta difícil situación se suma la dificultad para acceder a productos e insumos para la alimentación de la hacienda. "El productor tiene dificultades para hacerse de maíz y de otros derivados granarios. Más allá de los precios, más allá del costo de los insumos, ya hay un tema de volumen, no hay disponibilidad", indicó Storni. Es que en este contexto del país, además de la menor cantidad de stock debida a la sequía, hay restricción en las ventas: los productores que hoy tienen maíz, frente a la incertidumbre que implica el próximo acto eleccionario y frente a la posibilidad de un cambio de los valores de los granos, decide no vender.

"Nos encontramos con hotelerías que ya están pidiendo a sus clientes no reponer la hacienda frente a esta incertidumbre de cómo van a alimentar a sus animales. Entonces, lamentablemente, esta situación de las islas llega en un momento complejo para el sector", analizó el titular de la Cámara de feedloteros.

La foto actual muestra una invernada con un valor superior al gordo y con un costo de alimentación muy elevado. "Está en $115.000 a $120.000 la tonelada de materia seca para armar la ración, y hay un resultado total de $65.000 negativo por cada cabeza terminada antes de costo financiero.

Si se mira la evolución, en lo que respecta a alimentación se espera una suba de los costos, ya que muchos de ellos están atados al dólar y todo indica que la divisa seguirá aumentando. En cuanto a precios, también se anticipa que seguirán en alza.

"El costo de la invernada de hoy está dado, y la incógnita es cuánto va a valer el gordo dentro de tres meses, dentro de 120 días, cuando yo esté sacando ese animal de los corrales", dijo el ganadero. Además de la incertidumbre respecto del valor de su producto (el gordo) a futuro, los feedloteros imaginan que la demanda no va a estar traccionando fuertemente. "Más allá de la oferta que tengamos y cualquiera sea el resultado de las elecciones, seguramente nos encontremos con que para acomodar la macro, terminen diluyendo y quitando poder adquisitivo a la gente, y el consumo interno es nuestro principal consumo", lamentó Storni.